كولومبيا ، جوز الهند 250gr

محصول كولومبي مُعالج بطريقة الإنفيوجن، حيث تُعزل الحبوب عن الأكسجين وتُنقّى في فواكه طبيعية أو مجففة لتعزيز النكهات الاستوائية الغنية والحلاوة الطبيعية.

الإيحاءات: فواكه استوائية • حلاوة طبيعية

المصدر: كولومبيا

الطريقة: معالجة إنفيوجن (Infusion)

الارتفاع: حتى ٢٠٠٠ متر

مناسبة لـ: طرق التصفية مثل V60 وكيميكس

لأداة V60: حرارة ٩١°م

إسبريسو: حرارة ٩١°م

الطحنة: متوسطة مائلة للنعومة (حسب الطاحونة المتوفرة)

درجة الحرارة: ٩١°م

مدة الاستخلاص: ٢:٣٠ إلى ٣:٠٠ دقائق

الريشو: ١:١٥

القهوة: ٢٠ جرام

ترطيب القهوة: ٤٠ مل (انتظار ٣٠ ثانية)

إكمال الاستخلاص: على ٣ دفعات

الخطوات:

1. ترطيب ٤٠ مل والانتظار ٣٠ ثانية.

2. إكمال الصب على ٣ دفعات حتى ٣٠٠ مل.

3. إذا كان الطعم مُرًّا، خشّن الطحنة قليلًا؛ وإذا كان خفيفًا أو حامضًا، نعّمها قليلًا.