بنما لا هواكا 250gr

القهوة البنمية (لا هواكا) – Panama La Huaca

من مزارع لا هواكا البنمية المشهورة بجودة محاصيلها، حيث تُزرع الحبوب على ارتفاعات مثالية وتُعالج بعناية لإبراز نكهات اللوز والتوفي والفواكه.

الإيحاءات: لوز • توفي • فواكه

المصدر: بنما – لا هواكا

الطريقة: معالجة مجفّفة (Natural)

الارتفاع: حتى ١٨٠٠ متر

مناسبة لـ: طرق التصفية مثل V60 وكيميكس

لأداة V60: حرارة ٩٠°م

إسبريسو: حرارة ٩١°م

الطحنة: متوسطة مائلة للنعومة (حسب الطاحونة المتوفرة)

درجة الحرارة: ٩٠°م

مدة الاستخلاص: ٢:٣٠ إلى ٣:٠٠ دقائق

الريشو: ١:١٥

القهوة: ٢٠ جرام

ترطيب القهوة: ٤٠ مل (انتظار ٣٠ ثانية)

إكمال الاستخلاص: على ٣ دفعات

---------------

الخطوات:

1. ترطيب ٤٠ مل والانتظار ٣٠ ثانية.

2. إكمال الصب على ٣ دفعات حتى ٣٠٠ مل.

3. إذا كان الطعم مُرًّا، خشّن الطحنة قليلًا؛ وإذا كان خفيفًا أو حامضًا، نعّمها قليلًا.