كولومبي - عسل فراولة

تنمو هذه الحبة في المرتفعات الكولومبية الخصبة المحاطة بالضباب والأنهار الباردة، حيث تُعتنى الأشجار بعناية دقيقة من المزارعين لضمان نضج متوازن لكل حبة. تتميز البيئة الجبلية هناك بتربة غنية تمنح القهوة طبقات فاكهية واضحة مع حلاوة طبيعية آسرة، لتقدّم كوبًا نابضًا بإيحاءات الفراولة والكرز مع لمسة شوكولاتة ناعمة.

الإيحاءات: فراولة – كرز – شوكولاتة
المصدر: كولومبيا – مزارع مرتفعات كولومبيا
الطريقة: Honey Process – معالجة عسلية

مناسبة لـ: طرق التصفية مثل V60 وكيميكس
لأداة V60: حرارة ٩١°م
إسبريسو: حرارة ٩١°م

الطحنة: متوسطة مائلة للنعومة
مدة الاستخلاص: ٢:٣٠ إلى ٣:٠٠ دقائق
الريشو: ١:١٥
القهوة: ٢٠ جرام
ترطيب القهوة: ٤٠ مل (انتظار ٣٠ ثانية)
إكمال الاستخلاص: على ٣ دفعات

الخطوات:

1. ترطيب بـ ٤٠ مل والانتظار ٣٠ ثانية.

2. صبّ الدفعات الثلاث بشكل متساوٍ حتى الوصول إلى ٣٠٠ مل.

3. إذا كان الطعم مُرًّا، خشّن الطحنة قليلًا؛ وإذا كان خفيفًا أو حامضًا، نعّمها قليلًا.